Nutrição e Metabolismo

Código

11107

Unidade Orgânica

NOVA Medical School|Faculdade de Ciências Médicas

Departamento

MCM

Créditos

11

Professor responsável

Prof. Doutor Miguel Seabra

Língua de ensino

Português

Objectivos

A Unidade Curricular (UC) de Nutrição e Metabolismo destina-se ao estudo das principais reações, metabolismos e mecanismos físico-químicos que suportam a vida humana.

O objetivo da UC de Nutrição e Metabolismo é descrever e explicar, em termos moleculares, todos os processos químicos das células vivas.

A UC de Nutrição e Metabolismo tem como principal objetivo transmitir os conhecimentos sobre as principais biomoléculas. É também nossa preocupação a integração e aplicação do conhecimento numa perspetiva global, estimulando os alunos a uma metodologia científica e à sua aplicação na vertente clínico-laboratorial.

Serão valorizadas todas as ações visando dotar o aluno de um espírito crítico e auto-analítico aplicados a todas as vertentes do conteúdo programático.

 

Pré-requisitos

A comparência às Aulas Práticas é obrigatória, isto é, o aluno tem de ter 2/3 de presenças para que possa comparecer a exame final.

Conteúdo

Aulas teóricas (Ver calendário na página do Moodle)

 

1º BLOCO: Noções gerais de Nutrição e Dietética

§ Alimentação saudável: Recomendações e guidelines nutricionais

§ Alimentos e nutrientes (Clássicos: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerais e oligoelementos e Funcionais: probióticos, fitoesteróis, omega-3/ácidos gordos polisaturados

§ Rotulagem

§ Necessidades nutricionais fisiológicas em função do estádio de desenvolvimento

§ Composição corporal: Métodos de avaliação da composição corporal

§ Consequências de má nutrição: excesso de peso/obesidade versus desnutrição

§ Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis: estrutura e metabolismo

§ Ferro e Cobre: metabolismo, funções e relevância patológica

 

2º BLOCO: Tubo digestivo, Digestão e Absorção de Nutrientes

§ Histologia do aparelho digestivo

- Esófago e estômago

- Intestino delgado e cólon

- Vesícula biliar e pâncreas

- Fígado e vias biliares intra-hepáticas

§ Digestão e absorção de proteínas, glúcidos e lípidos

§ Motilidade do tubo digestivo

§ Secreções digestivas e absorção intestinal

§ Regulação da atividade do tubo digestivo

 

 

 

 

 

 

 

3º BLOCO: Metabolismo de Glúcidos

§ Glicólise

§ Via dos fosfatos de pentose

§ O sistema piruvato desidrogenase

§ Ciclo de Krebs

§ Metabolismo do glicogénio

§ Neoglicogénese

§ Homeostase da Glucose: dieta e regulação hormonal

§ Desregulação do metabolismo glicídico

 

4º BLOCO: Bioenergética e Metabolismo Oxidativo

§ Cadeia transportadora de electrões

§ Fosforilação Oxidativa

§ Sistemas anti-oxidantes

 

5º BLOCO: Metabolismo de Lípidos

§ Os lípidos plasmáticos: significado e constituição

§ O sistema de transporte lipoproteico: regulação do teor lipídico intracelular

§ Colesterol

§ Ácidos gordos e Triglicéridos

§ Lipogénese, Lipólise e Cetogénese

§ Eicosanóides

§ Desregulação do metabolismo lipídico

 

6º BLOCO: Estrutura e Metabolismo de Aminoácidos

§ Aminoácidos essenciais e não essenciais

§ Principais reacções de aminoácidos: descarboxilação, desaminação, transaminação, aldolização, desamidação, amidação

§ Ciclo do g-glutamilo

§ Catabolismo de aminoácidos: aminoácidos glucogénicos e cetogénicos

§ Ciclo da alanina

§ Ciclo da ureia

§ Metabolismo específico de alguns aminoácidos

§ Alterações do metabolismo de aminoácidos

 

7º BLOCO: Estrutura e Metabolismo de Nucleótidos

§ Metabolismo de Nucleótidos

§ Alterações do metabolismo de nucleótidos: Gota

 

 

 

 

 

8º BLOCO: Integração Metabólica

§ Regulação metabólica

§ Regulação hormonal do metabolismo energético

§ Integração das diferentes vias metabólicas e sua relação com o estado nutricional

§ Alterações do metabolismo energético: introdução ao estudo do doente metabólico

 

9º BLOCO: Metabolismo Celular

§ Espécies Reactivas de Oxigénio, Sistemas Redox e Destoxificação Celular

§ CitP450, Ferro e Heme

 

SEMINÁRIOS

§ Exercício Físico: bioquímica e adaptação muscular.

Aulas PRÁTICAS – 5 APP’s (Aprendizagem por Problemas) (Ver calendário na página do Moodle)

LISTA DE APP’s

Bibliografia

Para além das cópias dos diapositivos utilizados durante as aulas e facultados mediante concordância do docente, sugere-se também a seguinte bibliografia:

 

Método de ensino

O ensino teórico será constituído por aulas teóricas e por seminários. As aulas teóricas são divididas em módulos e cada semana serão leccionadas três aulas teóricas de 50min de duração cada. Os slides ficam disponíveis na plataformaMoodle no final de cada aula teórica, bem como, os objectivos específicos de aprendizagem.

 

O ensino prático élecionado em aulas teórico-práticas, as quais têm um carácter teórico-prático, devidamente enquadrado com o ensino teórico. As aulas teórico-práticas para cada turma têm a duração de 2h. Cada turma terá por semana 4h em dois turnos de 2h.No âmbito do ensino teórico-prático, é realizada uma Aprendizagem Por Problemas (APP), em que se procura aplicar e integrar os conteúdos da UC de Nutrição e Metabolismo numa vertente mais clínica, realçando a importância do método científico para a prática clínica. Este tipo de abordagem (APP), de carácter teórico-prático, tem obtido grande sucesso junto dos alunos, cuja motivação nestas aulas é notória.

 

Método de avaliação

a) Formas de avaliação

 

O processo de avaliação na UC de Nutrição e Metabolismo é constituído por duas componentes: uma componente de avaliação prática e uma componente de avaliação teórica, estruturadas da seguinte forma:

 

a.1) Componente de avaliação prática (30% da nota final da UC)

 

A nota obtida pelo aluno na componente de avaliação prática contemplará a performance e assiduidade dos alunos nas aulas práticas, sendo estas baseadas nos seguintes elementos de avaliação: (i) apresentação oral e discussãode APPs e (ii) avaliação de aula, a qual contempla as atitudes e conhecimentos demonstrados pelo aluno no decorrer das aulas práticas.

a.2) Componente de avaliação teórica (70% da nota final da UC)

 

Esta componente é composta por 2 testes.

O 1º teste terá uma ponderação de 35% da nota final.

O 2º teste terá uma ponderação de 35% (com avaliação da matéria leccionada a partir da data do 1º teste) da nota final.

Os conteúdos programáticos avaliados em cada teste corresponderão a toda a matéria teórica e prática leccionada até à data do teste.

Os testes poderão ser constituídos por questões fechadas (escolha múltipla), questões de resposta curta, ou questões abertas (desenvolvimento), ou ainda combinações destas.

 

PERÍODO DE EXAMES DE 1ª ÉPOCA

O exame final de 1ª época é uma prova oral, que abrange todos os conteúdos teóricos e práticos lecionadosdurante o semestre.

O exame final de 1ª época é essencialmente destinado a alunos que obtiveram uma nota final entre 10 e 11 valores, inclusive ou uma nota final igual ou superior a 16 valores, inclusive. Os alunos que obtiveram uma nota média dos 2 testes intercalaresinferior a 10 valores, só podem realizar o exame final de 2ª época.

 

 

 

Os alunos que não realizaram os 2 testes intercalaresao longo do semestre, mas que obtiveram avaliação positiva da componente prática, podem realizar o exame final de 1ª época.

Os alunos que já obtiveram aprovação à UC de Nutrição e Metabolismo no ano letivo anterior podem realizar exame de melhoria de nota na 1ª época de exames. Estes alunos, em particular, não podem realizar o exame de melhoria através da realização dos 2 testes intercalares ao longo do semestre.

 

PERÍODO DE EXAMES DE 2ª ÉPOCA

O exame final de 2ª época é essencialmente destinado a alunos que reprovaram em avaliação de 1ª época, para os alunos que uma nota média dos 2 testes intercalares inferior a 10 valores e para os pedidos de melhoria de nota.

O exame final de 2ª época é uma prova oral, que abrange todos os conteúdos teóricos e práticos lecionadosdurante o semestre.

No caso dos alunos reprovados na época anterior, a componente de avaliação prática será guardada, tendo uma ponderação de 30%, sendo que a nota do exame oral corresponderá aos restantes 70% da nota final.

No caso de alunos que pretendem melhoria de nota, a avaliação será efetuada unicamente por uma prova oral, cuja classificação corresponderá a 100% da nota final da UC.

 

b) Critérios de avaliação

 

A avaliação da UC de Nutrição e Metabolismo é contínua e é obrigatória a presença do aluno em 2/3 das aulas práticas. Toda a matéria teórica e prática lecionada, inclusive seminários, é objeto de avaliação nesta UC.

 

Para que o aluno tenha acesso à realização de exame final oral de 1ª Época, o aluno tem que comparecer a pelo menos 2/3 das aulas práticas e a soma da nota ponderada obtida em cada componente de avaliação (prática e teórica), deverá ser superior ou igual a 10 valores; caso contrário, o aluno reprova na 1ª Época de exames da UC de Nutrição e Metabolismo, tendo, no entanto, a possibilidade de realizar o exame de 2ª Época, guardando-se a nota da componente de avaliação prática (30%) até lá.

 

O aluno que obtenha uma nota final entre 10 e 11 valores inclusive, terá obrigatoriamente de realizar exame oral na 1ª Época de exames. Caso não compareça ao exame oral de 1ª Época, o aluno fica reprovado tendo, no entanto, a possibilidade de realizar o exame de 2ª Época, guardando-se a nota da componente de avaliação prática (30%) até lá. Neste caso, o exame final será uma prova oral, com a ponderação de 70% da nota final da UC.

 

 

O aluno com nota final igual ou superior a 16 valores, terá que realizar um exame oral na 1ª época de exames,para defender a sua avaliação final; caso não compareça, a sua nota final será de 15 valores.

 O aluno reprovado na componente de avaliação teórica poderá repetir essa componente na época de exame seguinte, guardando-se a nota da componente de avaliação prática (30%) até lá; neste caso, o exame final será uma prova oral, com a ponderação de 70% da nota final da UC.

Se o aluno não comparecer a mais do que 1/3 das aulas práticas, não existe forma de compensar a falta de assiduidade do aluno. No caso dos alunos com estatuto de trabalhador-estudante e atletas de alta-competição que não compareçam às aulas práticas, será realizado um exame prático dentro do calendário letivo, em data a combinar com o docente responsável.O aluno deverá contatar o departamento para se inscrever para a realização do exame prático.

 

Cursos

• Mestrado Integrado em Medicina