Fitotecnologia Nutricional para a Saúde Humana

Ciclo

Segundo ciclo

Grau

Mestre

Coordenador

Fernando Henrique da Silva Reboredo

Data de abertura

Setembro

Propinas

1063,47 Euros/ano ou 7000,00 Euros/ano (para estudantes estrangeiros).

O pagamento pode ser feito em 3 prestações.

Horários

Diurno ou pós-laboral.

Objectivos educativos

O Mestrado em Fitotecnologia Nutricional para a Saúde Humana tem como objetivo principal o desenvolvimento de uma postura crítica sobre diversas questões da Fitotecnologia Nutricional aplicada à saúde humana. Obedece ainda, a um planeamento estratégico e operacional, que articula as necessidades de profissionais especializados e constitui uma intervenção coerente na resolução de défices estruturais do setor industrial ligado à produção e transformação de produtos vegetais com valor nutricional e interesse para a saúde humana. Para tal, apresenta ainda os seguintes objetivos específicos:

a) Distinguir medicamento de nutriente e enquadrar os nutracêuticos de origem vegetal na prevenção e tratamento de doença e identificar os procedimentos de avaliação de qualidade, segurança e eficácia;

b) Identificar as principais plantas medicinais da flora portuguesa com interesse terapêutico e os seus princípios ativos;

c) Desenvolver capacidades inovadoras para aplicação de novas metodologias e tecnologias de última geração, para otimização de processos associados à produção e transformação de vegetais com interesse alimentar/nutricional para a saúde humana, tendo em atenção a avaliação dos impactes sociais, económicos e ambientais;

d) Desenvolver competências em torno das linhas de produção alimentar, com elevado grau de automatismo, garantindo nos processos a implementação de medidas associadas ao controlo e segurança alimentar de acordo com a legislação Portuguesa e Europeia (com enquadramento na RASFF – the Rapid Alert System for Food and Feed).

Condições de acesso

1 - Podem candidatar-se ao ciclo de estudos conducente ao grau de Mestre em Fitotecnologia Nutricional para a Saúde Humana:

a) Titulares do grau de licenciado ou equivalente legal em Ciências Naturais, Exactas ou Tecnológicas ou áreas afins;

b) Titulares de um grau académico superior estrangeiro conferido na sequência de um 1.º ciclo de estudos organizado de acordo com os princípios do Processo de Bolonha por um Estado aderente a este Processo nas áreas científicas referidas em a);

c) Titulares de um grau académico superior estrangeiro nas áreas científicas referidas em a), que seja reconhecido como satisfazendo os objetivos do grau de licenciado pelos Conselhos Científicos da FCT-UNL ou FCM-UNL;

d) Detentores de um currículo escolar, científico ou profissional nas áreas científicas referidas na alínea a), que seja reconhecido como atestando capacidade para realização deste ciclo de estudos pelo Conselho Científico da Instituição Coordenadora, por proposta da Comissão Científica do Mestrado em Fitotecnologia Nutricional para a Saúde Humana.

2 - Os candidatos ao ciclo de estudos conducente ao grau de Mestre em Fitotecnologia Nutricional para a Saúde Humana que reúnam as condições expressas no nº 1, são selecionados e seriados pela Comissão Científica do Mestrado. Os critérios de seleção e seriação devem ser publicitados previamente e incluem, entre outros, os seguintes:

a) Classificação da licenciatura;

b) Currículo académico e científico;

c) Currículo profissional;

d ) Eventual entrevista.

3 - Do edital deverão constar os critérios de seriação bem como a respetiva ponderação.

Requisitos para obtenção do grau ou diploma

Duração: 2 anos

Créditos totais: 120 ECTS

Áreas científicas obrigatórias

Área científica	Sigla	Créditos (ECTS)
		Obrigatórios	Optativos
Ecologia e Ciências Biologicas	ECB	11	-
Medicina Celular e Molecular	MCM	11	-
Saúde das Populações	SP	12	-
Tecnologia Alimentar e Nutricional	TAN	77	-
Ciências de Engenharia	CE	3	-
Ciências de Engenharia ou Engenharia Química ou Ciências Funcionais e Alvos Terapêuticos ou Genética, Oncologia e Toxicologia Humana	CE / EQ /  CFAT / GOTH	-	6
TOTAL		114	6

Acesso a outros cursos

Acesso ao 3.º ciclo

Regras de avaliação

A avaliação de todas as UC é contínua para todas as componentes que a integrarem, tendo obrigatoriamente de estar concluída até ao último dia do período de aulas do semestre letivo.

A avaliação contínua de uma UC tem de incluir um mínimo de três elementos no conjunto das componentes de avaliação, em datas adequadamente espaçadas ao longo do período de aulas.

Todas as UC com componente de avaliação teórico-prática têm de prever, supletivamente, uma forma de avaliação desta componente por exame, a realizar após o período de aulas (Exame de Recurso).

Todos os requisitos e condições respeitantes à avaliação das UC, nomeadamente os pesos e classificações mínimas, caso existam, de cada componente, bem como as condições de Frequência, são definidas a priori e, obrigatoriamente, publicados na Ficha da Disciplina.  

Para cada UC são admitidas combinações de três componentes de avaliação: (i) Avaliação teórico-prática; (ii) Avaliação laboratorial ou de projeto; (iii) Avaliação sumativa.

A disciplina de Dissertação (ou Projeto) compreende uma discussão pública com Júri, de acordo com lei.

Ver Regulamento de Avaliação de Conhecimentos (Licenciaturas, Mestrados Integrados e Mestrados)

Estrutura

1.º Semestre
Código	Nome	Créditos
11750	Aditivos Alimentares I	5.0
11374	Desenvolvimento de Novos Produtos na Agroindústria	6.0
11745	Medicina e Sociedade	4.0
11747	Operações Unitárias na Agro-Indústria	6.0
11746	Produção Agro-industrial	6.0
11749	Tecnologias de Processamento de Dados na Indústria Alimentar	3.0

2.º Semestre
Código	Nome	Créditos
11751	Florestas e Saúde Humana	7.0
11752	Nutrição e Metabolismo	11.0
11753	Tecnologias de Transformação Agro-Industrial	6.0

2.º Semestre - Opção 1
Código	Nome	Créditos
Opções
11755	Deteção Remota e Análise de Imagem	6.0
11758	Ética e Biomedicina	3.0
11757	Farmacologia Geral	4.0
11754	Gestão e Qualidade da Água	6.0
11756	Tecnologias de Reconversão de Resíduos Agro-industriais	6.0
O aluno deverá obter 6.0 créditos nesta opção.

2.º Ano
Código	Nome	Créditos
11764	Dissertação em Fitotecnologia Nutricional para a Saúde Humana	42.0

3.º Semestre
Código	Nome	Créditos
11763	Aditivos Alimentares II	3.0
11761	Alimentos Funcionais	3.0
11762	Plantas Medicinais	4.0
11760	Saúde Pública, Epidemiologia e Bioestatística	8.0